Un substitut naturel

Un nouveau produit est apparu sur le marché depuis maintenant quelques années. Il s’agit d'un substitut naturel au chocolat, que l'on nomme caroube. Ce produit est originaire de la Méditerranée. La caroube a un goût chocolaté et est peu coûteuse. L’industrie alimentaire l'utilise de plus en plus pour remplacer le cacao. On peut la consommer sous forme de brisures, de tablettes, de pâtisseries ou de poudre. Sa valeur nutritive est intéressante. Elle contient moins de protéines et de matières grasses que le cacao. Sa teneur en fibres est semblable. Toutefois, elle renferme deux fois plus de calcium. Point important, la caroube est exempte de stimulants (caféine ou autre). Elle est mieux tolérée que le cacao chez les gens souffrant de migraines. Elle posséderait également des propriétés antidiarrhéiques. C'est donc un choix intéressant pour les personnes allergiques au cacao, pour celles qui surveillent leur poids ou pour les mordus du goût particulier du chocolat.