Les nectars de fruits contiennent généralement un minimum de 46 % de fruits sous forme de jus et pulpe ou de purée de fruits. Ils sont cependant tous additionnés de sucre, à l'exception du nectar de pruneaux. Leur valeur énergétique est par conséquent plus élevée que celle des jus. Ils peuvent être enrichis de Vitamine C et coûtent souvent plus cher que les jus.
L'appellation «cooler» désigne un rafraîchissement composé d'eau, de sucre et en général de 25 % de jus concentré, auquel on ajoute parfois de la vitamine C. Des arômes naturels et artificiels ainsi que des additifs lui sont ajoutés. Son prix se compare à celui du jus.
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